Ягнёнок карри с яблоками

Мясо ягнёнка очень нежное и отлично подойдёт к праздничному столу. Этот рецепт французской кухни — простой и оригинальный, он рассчитан на 3 человек. Время приготовления — 1 час 15 минут.  Ягнёнок карри с яблоками рецепт Ингредиенты: 1-2 столовые ложки оливкового масла 750 г ягнятины 1 репчатый лук  1 головка чеснока 2 чайных ложки приправы карри…

Французские сыры

Как можно управлять страной, в которой 246 видов сыра? Шарль де Голль Дегустация сыра — это отличный способ получше познакомиться с французской культурой и оценить достоинства французской кухни. В XVII веке во Франции был запрещён ввоз сыра из других стран. Это способствовало разработке новых видов продукта в стране и большему разнообразию сыров в регионах. В…

Фондан рецепт

Шоколадно-каштановый фондан

Фондан — это французское пирожное с мягкой начинкой. Если вы не знаете, что приготовить из каштанового крема, который очень популярен во Франции — этот рецепт для вас! Порадуйте себя и вашу семью традиционным десертом. Шоколадно-каштановый фондан готовится из как цельный пирог либо в виде отдельных пирожных в формочках. Это лёгкий рецепт на 6-8 человек, он…

7 рекомендуемых ресторанов Бордо €€

В Бордо очень много заслуживающих внимания ресторанов, в которых всегда достаточно посетителей — как среди местных жителей, так и туристов. Даже прожив несколько лет в этом французском городе, можно продолжать открывать для себя новые места с невероятно вкусной кухней и качественным обслуживанием.  Эти 5 ресторанов помогут пополнить ваш список. Рекомендуемые рестораны Бордо PLACE CAMILLE JULLIAN…

Грушево-яблочное антреме

Грушево-яблочное антреме

В XVII веке антреме (entremets) подавали после горячего блюда. В современном понимании это десерт: творожный, сливочный, сладкий или несладкий. Или сырная тарелка, подающаяся вместе с фруктами. В оригинальном рецепте грушево-яблочного антреме всего 10 г сахара, но рекомендуется класть по вкусу: 30-50 г. Это простое в приготовлении блюдо традиционной французской кухни. Немного напоминает творожную запеканку. Ингредиенты:…

Шоколадный кейк

Шоколадный кейк

Лёгкий французский рецепт шоколадного кейка. Ингредиенты: 160 г сливочного масла 250 г шоколада  120 г муки 3 яйца 100 г сахара 1/2 пакетика разрыхлителя Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, чтобы пирог легко отделялся.  Порубите шоколад на кусочки и растопите в водяной бане, помешивая. Я взяла 100 г тёмного и 100…

Мини клафути

Мини клафути с грушами

Лёгкий в приготовлении рецепт традиционной французской кухни. На 10 клафути (столько получается ориентировочно) мне хватило 2 груш. В оригинальном рецепте 4 груши, скорее всего, небольших размеров. Ингредиенты 4 груши (зрелые) 40 г сливочного масла 2 ст л муки 60 г сахара 1 пакетик ванильного сахара Корица (порошок) 4 яйца 200 мл молока 50 мл рома…

Бретонский пирог с черносливом

Бретонский пирог с черносливом

Ингредиенты: 500 мл молока 3 яйца 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 80 г муки 45 г кукурузной муки (или крахмала) 16 черносливов Сливочное масло для смазывания формы. Разогрейте молоко. В отдельной посуде перемешайте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар, затем смесь из пшеничной и кукурузной муки. Затем влейте тёплое молоко, хорошо перемегайте и…

Популярный летний коктейль во Франции

Популярный летний коктейль во Франции

Лёгкий коктейль из пива и лимонада называется «панашé» — panaché, наверное, из-за большого количества пены. Английский вариант — shandy. Напиток готовится всего 2 минуты, пропорции и ингредиенты могут варьировать. Коктейль можно сделать безалкогольным (с безалкогольным пивом), что особенно актуально для детей и беременных женщин. Ингредиенты: Пиво: лёгкое, чаще светлое, можно пшеничное. Выбирайте по вашему вкусу.…

Альзасский пирог «Куглоф»

Альзасский пирог «Куглоф»

Традиционный пирог Куглоф (Kougelhopf) подают к столу в качестве французского завтрака или на десерт. Мягкий пирог из дрожжевого теста напоминает по текстуре кулич, но готовится в форме со стержнем посередине. Поскольку этой формой сейчас пользуются немногие, можно использовать любую другую — вкус от этого не изменится! Ингредиенты: 500 г муки 25 г дрожжей (1 пакетик…